recipe レシピ〜今日何作ろう?〜
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変わり肉じゃが山椒風味
2022.11.12
秋の料理
メインのおかず
*乾燥と冷えの気になる季節に*
豚肉…疲労回復・空咳・水分不足からの便秘 山椒…お腹を温め気を巡らす
玉ねぎとにんじんをペーストにし、ソースのように使います。豚肉ではなく牛肉にすると貧血改善や足腰強化のメニューに。 豚肉をくるくるすることで一口大の塊肉を表現してみました。塊肉よりも火の通りが早く、食感が柔らかくなるので、くるくる巻いて半分に切る、という作り方にしました。
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