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スーパーや生協でも見かけるようになった「ビーツ」は、血流や生理痛の改善、上に昇った気を降ろす働き、疲労回復効果があると言われます。きれいな赤色は夏の色にもぴったりです。生ビーツは固いので下茹でしたもの、水煮のものを使ってください。