recipe レシピ〜今日何作ろう？〜

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黒米ぜんざい

2023.02.06

冬の料理

おやつ

＊冬はおやつにも黒い温め食材を＊

黒米…腎を養い老化防止。補血・血行促進黒米も、白玉粉も身体を温めるもち米です。

薬膳を組み立てる時の元になる「五行」では、季節の体調に合う食材の色があります。冬は「黒」、黒っぽい食材、黒豆や黒砂糖、黒きくらげなど「黒」とつく食材や見た目が黒っぽい食材を意識して使います。団子の代わりにくるみをのせてもいいです。