recipe レシピ〜今日何作ろう？〜

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クラムチャウダー

2023.02.07

冬の料理

スープ。味噌汁

＊更年期のイライラやほてりにも＊

あさり…身体の余分な熱を取り、粘り気のある痰を伴う咳を鎮める。血を補う。殻は「蛤利粉（ごうりふん）」というむくみ解消の生薬。れんこん…血を作る、巡らせる。

動画内で使っているあさりは、冷凍のものです。砂抜きしてパックした後加熱してあるので、貝が閉じていますが火は通っているものです。常備しておけばいつでも使えてとても便利です。私は、利用している生協で購入しています。もちろん、生のものを砂抜きして使っても、なければ水煮（むき身）を使ってもいいです。