＊春は発陳（はっちん）＊

新陳代謝の「陳」には古いもの、という意味があります。春は冬の間に滞りがちだった身体に溜まった古いものを出していく季節です。陽気とともにいろいろなものが外へ向かう季節なんですね。整腸作用のある糸こんにゃくを使ったきんぴらはカロリーも控えめ、かつおが気血を補います。いらないものを出して必要なものを補うレシピです。

こんにゃく…整腸作用・便通・利尿 ねぎ…気血を巡らせる・発汗 えのき…便通・解毒 かつお…補気補血

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