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いかとセロリの重ね煮炒め

2022.05.23
春の料理
メインのおかず

いかは肝をいたわり血を造る。月経痛を和らげる働きも。セロリは気を下ろし高血圧が気になる方におすすめ。黒きくらげは血を造って血管を強めます。全体的に「血」の働きを助ける組み合わせのメニューです。

ということは、貧血や月経トラブルなど「血」に関する不調の多い女性におすすめのメニュー!(セロリが苦手でなければw)

いかは自分でさばいても良し、冷凍の切り身で気軽に作るも良し。食材をはじめから炒めて作るのではなく、蒸し煮のような状態で火を通し、調味料を加えて水分を飛ばしたら風味づけのごま油で仕上げます。いかに火が通り過ぎて固くなることもなく仕上がります。

重ね煮炒めで作るとフライパンにつきっきりになる必要がなく、仕上がりも早い気がして私は大好きなのです。一度お試しください!

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