トマトは身体にこもった余分な熱をとり、消化を助けて食欲を回復する食材です。豆腐にも余分な熱をとる働きがあり、キャベツは胃腸の働きを助けるといわれます。暑さにバテて食欲がなくなった時、おすすめしたいお味噌汁です。

薬膳を考えるとき、五行では夏には「赤い食材」を意識します。もちろん食材の効能はそれぞれなのですが、その季節に取ると良いもの、を覚えるときに五行で関係の深い「色」を意識するというのは良い方法です。

夏はお味噌汁がなんとなく重く感じることもあると思いますが、ごま油の風味とトマトの程よい酸味でさっぱりといただけます。冷やして食べてもいいです。また、米よりも熱を冷ます性質の麦（麦麹）を使った麦味噌を使えばより夏らしいお味噌汁に仕上がりますよ！

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