recipe レシピ〜今日何作ろう？〜

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変わり肉じゃが山椒風味

2022.11.12

秋の料理

メインのおかず

＊乾燥と冷えの気になる季節に＊

豚肉…疲労回復・空咳・水分不足からの便秘山椒…お腹を温め気を巡らす

玉ねぎとにんじんをペーストにし、ソースのように使います。豚肉ではなく牛肉にすると貧血改善や足腰強化のメニューに。豚肉をくるくるすることで一口大の塊肉を表現してみました。塊肉よりも火の通りが早く、食感が柔らかくなるので、くるくる巻いて半分に切る、という作り方にしました。