recipe レシピ〜今日何作ろう？〜

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しょうがごはん

2022.11.18

秋の料理

冬の料理

ごはん。麺

＊代表的な温め食材　しょうが＊

しょうがは生姜（ショウキョウ）という生薬にもなり漢方薬にもよく用いられます。辛み成分が身体を素早く温め、発汗を促す効果が大きく、風邪のひきはじめや吐き気があるときに用いられます。慢性的な冷えには干して乾燥したものを使うとよいとされています。

健康食材としてもよく取り上げられますが、もともと熱がこもっている体質の人、目が充血している人や陰虚体質の方（のぼせや寝汗のある方）には向きませんので取りすぎないようにします。

香りを活かしたいので炊き込みではなく、炊けた後に混ぜます。しょうがが苦手な方の分は混ぜる前に取り分けられるので便利ですよ。