recipe レシピ〜今日何作ろう?〜
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のっぺい汁
![](https://casaneni.com/wp-content/uploads/2020/11/<アイキャッチ>のっぺい汁-720x540.jpg)
2020.11.01
秋の料理
冬の料理
スープ。味噌汁
*全国にみられる郷土料理*
いろいろな作り方があるのっぺい汁は、野菜がたくさん入っていること(もともと動物性のものは入らなかったともいわれている)、とろみがついていることが特徴のおすましタイプの汁物です。 寒さと乾燥の秋冬には、とろみのある汁物がよく合います。旬の根菜をたくさん摂るのにもおすすめです。