recipe レシピ〜今日何作ろう？〜

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鶏手羽の参鶏湯風

2023.01.26

冬の料理

スープ。味噌汁

＊食欲や元気の出ない時・お腹にくる風邪＊

鶏肉…脾と胃の働きを助ける、身体を温める長ねぎ、長いも、かぶ…肺の機能を助ける、身体を潤す

お腹にくる風邪やこじらせてお腹の調子が良くない時、食欲がない時、元気が出ない時に。食欲がなければスープだけ飲んでみて。雑炊にするのもいいです。

補中益気湯という漢方薬がありますが、参鶏湯はこの生薬を食材で構成しているような料理です。温まって身体に染み渡るようなスープ、作ってみてください。