recipe レシピ〜今日何作ろう？〜

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トムヤムスープ

2023.02.23

春の料理

スープ。味噌汁

＊魚介類と柑橘類で春の養生＊

タイ料理のトムヤムクン風のスープです。陳皮は温州みかんの皮を干した生薬で、気を巡らせ消化を助けます。古く黒くなったものが良いとされます。みかんを食べた時に皮を取っておき干してみて下さい。なければ省略で構いません。