recipe レシピ〜今日何作ろう？〜

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炒り玄米ごはん

2022.11.15

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ごはん。麺

＊玄米プラスで香ばしさと栄養アップ＊

玄米：補気、補肝腎

玄米は、洗わずにそのまま炒っていますが気になる方は洗って水分を拭いてください。はじけても飛び散らないのでふたはなくて大丈夫です。ポップコーンのように割れて花が咲きますが、全てがそうなるわけではないので、パチパチという音がしなくなったら火を止め焦がさないようにします。

同じ粳米でも白米（精米）と玄米は少し効能が違って、白米は補中や補気など元気を出す感じ、玄米の方にはそれプラス補肝腎の作用があってより生命力を補う感じ、なのです。玄米は、やっぱり種実（種）なんだな、と面白く感じました。