さばは、DHAが脳の活性化を、EPAが血栓予防に効果的。積極的にとりたい青魚ですが、生の魚だとさばいたり、買った日に使わなきゃと思ったりでちょっとハードル上がりますね。その点、缶詰なら気軽に作れます！

春は五行の考え方では関係の深い色が「青」です。青春、って言いますよね。これも五行から生まれた言葉です。薬膳では春は「青い食材」が身体の働きを助けると考えて、よく使います。 青と言っても濃い緑の野菜も「青」です。ほうれん草やニラ、青背の魚を使ってお魚餃子を作りましょう。少し甘めのごまだれがよく合いますよ。

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